裸管蒸发器由铜管或钢管组成，铜管用于小型蒸发器，其中使用除氨之外的制冷剂，而钢管与大型蒸发器一起使用，其中氨用作制冷剂。裸管蒸发器包括几圈管，尽管常见的扁平锯齿形和椭圆形长号是常见的形状。
  
  裸管蒸发器通常用于液体冷却，在鼓风冷却和冷冻操作中，大气空气流过裸管蒸发器，冷空气离开它用于冷却目的。裸管蒸发器用于极少数应用中，但是非常常用的是配有翅片的裸管蒸发器，称为翅片蒸发器。
  
  在板式蒸发器中，通常由铜或铝制成的线圈嵌入板中，从而形成平坦的表面。板式蒸发器外部看起来像一块板，但在其内部有几圈金属管，制冷剂流过这些管。
  
  板式蒸发器的优点是它们更坚固，因为外板提供了很多安全性。外板还有助于增加从金属管到待冷却物质的热传递，此外，板式蒸发器易于清洁并且可以廉价地制造。